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[轉載]聰明刀工完美料理的8大訣竅 [複製鏈接]

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發表於 2014-10-27 05:19 AM|只看該作者
很厲害的刀工。原來肉要這樣處理。感謝分享。
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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發表於 2014-10-27 08:47 AM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
謝謝分享 這8招都很實用
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2014-10-27 06:59 PM|只看該作者
好仔細的圖文並茂哦!!!但是廚藝還是需要練的~例如那個蝦子!!也太困難了~~
改天來好好的練一練~
感謝大大的分享,感覺真的很棒!
  
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發表於 2014-10-28 04:00 AM|只看該作者
第八項好像馬鈴薯燉肉也有這技巧,好像叫“面取り”

很有趣~終於知道去魚鰭是為何了!以前只知道要去

謝謝 長知識

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發表於 2014-10-28 04:00 AM|只看該作者
第八項好像馬鈴薯燉肉也有這技巧,好像叫“面取り”

很有趣~終於知道去魚鰭是為何了!以前只知道要去

謝謝 長知識




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wiki70170 該用戶已被刪除
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發表於 2014-10-28 08:57 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
南瓜阿...我都直接讓他散掉的..眼不見為淨(不喜歡吃南瓜)

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發表於 2014-10-29 10:40 AM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
貌似不是什麼刀都可以切的這麼好吧

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發表於 2014-10-29 08:54 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
挖這裡可以說是另類ㄉ食譜天地耶 什麼都有人在教學

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發表於 2014-10-29 09:01 PM|只看該作者
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感謝大大分享的刀法,除了用看的學,其實自己勤加練習比較有用喔,還有熟悉菜刀的用法
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發表於 2014-10-30 02:12 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
謝謝大大提供的方法

對於刀工,一直不是很擅長

這些方法會多作嘗試





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japennanako 該用戶已被刪除
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發表於 2014-10-31 11:50 PM|只看該作者
本身有在煮菜.但是刀工怎麼練還是不好.尤其是切肉.軟軟的真的超難切斷.又好怕手被切到...
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

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發表於 2014-11-1 01:30 AM|只看該作者
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老實說如果是新鮮上好里肌豬排,
用敲的實在是太暴殄天物了.

建議可以用煎牛排的方式試試,
只要火候控制得好,
一樣可以煎出剛好全熟又多汁的美味豬排,
美味度不輸牛排喔.
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發表於 2014-11-1 11:21 AM|只看該作者
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頗難耶~我本身有在烹飪但是我刀工這方面真的不是很好,以前我也切到手,我現在有恐懼。
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lsl651027 該用戶已被刪除
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發表於 2014-11-1 11:46 AM|只看該作者
謝謝大大分享經驗
不知道有沒有地方是可以練習
不用對食材負責的 XD
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2014-11-23 09:49 PM|只看該作者
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看過後增加很多知識。以後知道怎麼挑出蝦腸了。現在每次都把蝦弄的爛爛的也處理不乾淨蝦腸。以後就知道怎麼弄了。




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