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[轉載] 聰明刀工完美料理的8大訣竅 [複製鏈接]

qqzpp3 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-17 10:21 PM|顯示全部樓層
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badecat007 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-18 10:56 AM|顯示全部樓層
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腸泥真是討厭 尤其每次吃蝦子一口吃下一大口沙沙 很煩人
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rambo747gto 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-18 11:56 AM|顯示全部樓層
感謝分享!!!!  肉類的處理完全決定了口感

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發表於 2016-5-19 07:24 PM|顯示全部樓層
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發表於 2016-5-30 04:49 PM|顯示全部樓層
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謝謝您的豬排的方法,趕快回家試試看!!
還有南瓜不煮散的方式~謝謝您




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發表於 2016-5-31 10:21 AM|顯示全部樓層
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感謝大大分享技巧 來努力練習
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發表於 2016-5-31 12:25 PM|顯示全部樓層
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國人飲食與烹飪 著重於刀工 關於細節自己未必瞭解
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patayushiki 該用戶已被刪除
發表於 2016-6-13 07:02 PM|顯示全部樓層
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5跟6很實用,尤其挑蝦筋滿費時的尤其愛吃蝦的人,一買都50  60隻,一次要挑這麼多隻蝦的筋,要花時間阿。
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發表於 2016-6-14 12:23 PM|顯示全部樓層
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實在太贊了,每次拿都子都切不漂亮,這下廚力大增,感謝

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發表於 2016-6-14 07:48 PM|顯示全部樓層
謝謝分享以前都切肉都切不好
炒出來都大小不一,刀工真的很重要




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發表於 2016-6-21 04:27 PM|顯示全部樓層
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又學到了,感謝;刀子還是我的阻礙
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發表於 2016-6-23 09:45 AM|顯示全部樓層
謝謝提供好方法
但感覺還是要多練才能練到那種境界~~~~~
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tryclean 該用戶已被刪除
發表於 2016-6-23 06:27 PM|顯示全部樓層
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刀工是烹飪的基礎阿,只有多練習才能變得更好,沒有其他的途徑或捷徑了,感謝大哥的分享。
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發表於 2016-7-6 03:40 PM|顯示全部樓層
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受用良多 只可惜如果多牛肉的刀工就更完美了!
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