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[原創]蒸蛋作法 [複製鏈接]

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發表於 2013-3-6 10:28 AM|只看該作者
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煉獄神風 發表於 2013-2-20 09:01 PM
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不錯!感覺版友們都很熱心
不吝嗇把秘訣教給大家
像我個人自己吃是不用保鮮膜的

可是蒸發的水都在碗裡感覺也怪怪的~~~~...
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sa086842 該用戶已被刪除
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發表於 2013-3-6 04:16 PM|只看該作者
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我是用濾網把泡泡濾掉
蒸10~15分表面有熟又不會水水的
我會倒點水在蛋的表面上.再蒸
鍋蓋留縫細不蓋緊~~以免變蜂窩!!QQ
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ghosterica 該用戶已被刪除
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發表於 2013-3-10 11:58 AM|只看該作者
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gozila80 該用戶已被刪除
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發表於 2013-3-10 01:53 PM|只看該作者
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我也是這樣做蒸蛋的!
每一次都成功 :)
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煉獄神風 該用戶已被刪除
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發表於 2013-3-14 02:57 AM|只看該作者
09130722 發表於 2013-3-6 10:28 AM
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可是蒸發的水都在碗裡感覺也怪怪的~~~~

那不是蒸發的水拉~ 那是1:1 水:蛋  剩餘的水
你看蒸包子蒸飯 蒸發的水會往外跑
...
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cookie.0 該用戶已被刪除
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發表於 2013-3-15 06:59 PM|只看該作者
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蒸蛋我愛吃
不過時間的掌握似乎很難
希望不要太過失敗才是

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pepper781231 該用戶已被刪除
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發表於 2013-3-20 05:39 PM|只看該作者
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謝謝大大的分享,我這邊也跟大家分享一下。鹽巴跟味素可以不要。水的比例與蛋的比例可用10:8另外2成用醬油代替。這樣蒸蛋會很下飯喔~

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發表於 2013-3-20 06:25 PM|只看該作者
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謝謝技術分享,以前都用瓦斯爐做,但火候上控制較不易,常常失敗,下次試試著電鍋蒸蒸看!!
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發表於 2013-3-23 12:33 AM|只看該作者
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steven750 該用戶已被刪除
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發表於 2013-4-5 01:28 PM|只看該作者
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aokxpennonx 發表於 2009-1-6 10:37 PM
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樓主您好!!
樓主的作法正確明白比例也非常正確~蒸出來的蛋也蠻漂亮的!幾點建議讓蒸蛋有更多的變化及美味!
1 ...
...
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xjackx691 該用戶已被刪除
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發表於 2013-4-7 01:07 PM|只看該作者
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小弟自己的作法...
一顆蛋..用家用一般瓷碗..
再加約1:1的清水
另調味料口味自己調配
重點啊....放進"微波爐"...用中大熱的溫度
先轉個一分鐘左右...(因為不懂版大的家用微波爐溫度如何)
這是自己最速成作蒸蛋給小朋友吃的方法..
懶人法..參考看看
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發表於 2013-4-7 08:32 PM|只看該作者
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呵呵, 這個做法還是在談. 証明大家都喜歡做簡單的菜, 呵呵

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發表於 2013-4-14 12:05 PM|只看該作者
這篇蒸蛋作法真仔細, 比別的精妯多, 而且還有其他人推薦別種作法,
感謝2位大大的分享 , 回家去努力一下!
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發表於 2013-4-14 01:07 PM|只看該作者
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真謝謝大大~

第一次要做蒸蛋~
有這個~就不會害怕啦!!
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發表於 2013-4-15 10:45 PM|只看該作者
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這篇蒸蛋作法真仔細,可以在週未假日,賢慧一下啦!!感謝大大分享唷!!




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