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[轉載][家常料理] 魚香肉絲的做法[複製鏈接]

xiaohaha123 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2007-8-11 09:00 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 dorispona 於 2011-11-25 12:02 PM 編輯

材料:
    瘦豬肉250克、筍片、水發木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克

做法:
    1、豬肉、筍片、木耳切絲,入碗加調料稍腌,調料用肉湯燒開調成芡汁;
    2、肉絲在6成熱的油中滑散,加姜、蒜、泡辣椒
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出魚香味,再下入筍片、木耳煸
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員
,淋入芡汁即成。
...
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頭香
發表於 2011-11-23 05:48 PM|只看該作者
以前在大陸常常吃...台灣好像沒什麼店家有這道料理..好懷念...
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2011-11-24 07:12 AM|只看該作者
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我做的魚香肉絲是:
材料:肉絲250g(梅頭豬肉)、黑木耳50g、山藥100g、紅甜椒100g、小黃瓜100g、玉米筍50g、薑末20g、蒜20g、花椒末少許.
調味料:豆瓣醬35g、醬油1小匙、雞粉少許、糖1小匙、白醋1小匙、
米酒20CC、太白粉適量、雞蛋半顆.
作法:
1.肉絲加米酒、醬油、雞蛋、醋、清水打到水份被肉吸乾,再加少許 太白粉和油拌勻。
...
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發表於 2011-11-24 11:03 AM|只看該作者
魚在哪裡......
感覺好像是魷魚羹主角換成豬肉.
為什麼它叫魚香呢?
是"餘香"吧.
我是沒去過大陸.
不太懂這命名的規則...
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薄荷黑手指 該用戶已被刪除
5
發表於 2011-12-1 10:57 PM|只看該作者
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魚香的意思是指,,去除魚味的幾樣香料,如悤,蒜類等等的,,,,很久沒有作這道菜了,看到版主的分享,假日要來去買食材,來回味一下




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