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樓主: bibo0717
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[討論]煮咖啡與水質真的有關係!!![複製鏈接]

stinw 該用戶已被刪除
16
發表於 2011-12-13 10:13 PM|只看該作者
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光喝白開水, 有濾過的和沒濾過的味道就差很多了, 所以水對於煮出來的咖啡有影響也是必然的囉 !
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發表於 2011-12-14 01:17 AM|只看該作者
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真的  像是那種山泉水煮出來的咖啡就是不一樣 有一種說不出來的味道
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發表於 2011-12-14 11:01 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
當然有非常大的差別~
好的咖啡豆遇不到好水來煮他也是事半功倍普普通通~
就好比賣半斤500元的茶葉用一般水質來沖泡也就算了,如果半斤2000元的茶葉還是用一般水來沖泡的話那就不用買了不是嗎?所以用好水是非常重要的~
光是淨水器我就買過5.6種以上的牌子後來都不好用~尤其是RO與電解水更是浪費電又浪費水,水一加熱煮咖啡或泡茶一整個真的是非常不好喝!!
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發表於 2011-12-14 11:07 PM|只看該作者
[quote]前幾天跟朋友去認識的店喝咖啡~剛到店門口發現門口擺了幾桶好像是礦泉水之類的吧,大伙坐下點完東西,禿然老闆 ...
[size=2][color=#999999]bibo0717 發表於 2011-12-9 07:40 PM[/color] [url=http://www01.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=200976594&ptid=7101653][img]http://www01.eyny.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    請問板大可請教一下那個咖啡店的老闆用的是哪一水??你說是在露天網拍看的嗎?
...
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topmickey 該用戶已被刪除
20
發表於 2011-12-15 10:12 AM|只看該作者
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有阿~~~山泉水煮出來的跟一般的水就是不一樣




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發表於 2011-12-15 11:25 AM|只看該作者
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對阿....又分為軟水跟硬水...
喝起來真的有差...

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發表於 2011-12-15 03:42 PM|只看該作者
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好的水相信一定煮出來是不錯 但是烘焙加上技術才是重點

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發表於 2011-12-15 04:04 PM|只看該作者
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[quote]好的水相信一定煮出來是不錯 但是烘焙加上技術才是重點
[size=2][color=#999999]sm2336 發表於 2011-12-15 03:42 PM[/color] [url=http://www01.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=201583334&ptid=7101653][img]http://www01.eyny.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

話是這樣說沒錯~但是!
就好比很貴的頂級咖啡豆你會拿一般的水來煮嗎?
我個人覺得~這有點像是魚幫水.水幫魚都很重要!
...
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bibo0717 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-15 04:22 PM|只看該作者
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chenats



    我也很好奇這到底是什麼水~
我有去咖啡店我在跟老闆問個清楚是在哪個網站看到的!
老闆用那個水煮出來的咖啡令我應像還蠻深刻的!

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bibo0717 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-15 04:28 PM|只看該作者
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好的水相信一定煮出來是不錯 但是烘焙加上技術才是重點
sm2336 發表於 2011-12-15 03:42 PM
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    我認同你的說法~烘焙加上技術是真的很重要!
...
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chenats 發表於 2011-12-14 11:01 PM
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發表於 2011-12-16 03:00 AM|只看該作者
逆滲透的水是最不好喝的,有悶悶的味道,逆滲透的水就是ro水,泡茶泡咖啡比較泡不出味道。

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發表於 2011-12-16 09:45 AM|只看該作者
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不止煮咖啡跟水質有關係
煮茶…煮飯…
甚至單純燒開水…
水質不好都喝不下去
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發表於 2011-12-16 11:44 AM|只看該作者
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我是用濾水壺濾水,味道真的有比較甘
但有濾過的水也比較安心一點,
台南的水直接煮會有水垢




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