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| 本帖最後由 mioriayumi 於 2011-12-18 08:46 PM 編輯
什麼臭豆腐讓吃過的人都覺得,這是一間來到台南非吃不可的臭豆腐名店?還有很多專找美食的老饕不信邪,專程從高雄、屏東衝到台南來親自品嚐。
這間位在台南市崇德路的獨臭之家臭豆腐專賣店,店內臭豆腐以活菌發酵而成,並經過低溫冷藏等程序,透過老闆黃先生獨創的油炸方式,製作出外皮酥脆,裡頭卻還能保有如豆花般的滑嫩口感。
店裡臭豆腐會依臭度等級分類,最頂級「招牌炸臭豆腐」臭度可達十五度,沒辦法忍受這麼臭的民眾,也可選擇臭度等級介於10至12度之間的特別炸臭豆腐,為一般人較能接受的臭度,隨餐皆附上一份自製泡菜,讓您吃得清爽又開胃。
獨臭之家所有臭豆腐料理皆為全素供應,因此茹素者也可安心享用,每天下午開門營業的獨臭之家,一開門就有顧客開始排隊,由於每天供應的臭豆腐數量有限,賣完就提早打佯,想嚐鮮的消費者,動作可要比別人快一步。
資料由43樓ku2004版友提供:
戴記獨臭之家臭豆腐專賣店
逢甲店 04-2452-7557 台中市 上石南八巷31弄2號
總店 02-2760-7661 台北市 永吉路120巷3弄2號
安坑店 02-2211-4795 台北縣 新店市 安坑安成街8號
樹林分店 0919-225-260 台北縣 樹林市 博愛街68號
台南店 06-335-8432 台南市 東區 崇德路580號
by 食店及飲食討論版主 mioriayumi。
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