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[分享][點心]蔥油餅[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-2-22 04:53 PM|只看該作者|倒序瀏覽


中粉500g,糖20g, 鹽3g, 滾水250cc,冷水100cc
沙拉油(豬油)少許,鹽、蔥花少許

1.        將中粉、糖、鹽混合於鋼盆中,加入滾水攪拌均勻後再加入冷水,用手揉至成糰不黏盆,覆蓋保鮮膜,室溫靜置30分鐘。
2.        將麵團分割成四份,抹上些許油,覆蓋保鮮膜,再鬆弛10分鐘。
3.        沙拉油(豬油)溫熱,桌上抹油,將麵糰擀成薄如面膜(越薄越好),抹上些許沙拉油或豬油,撒上鹽、蔥花少許,捲成長圓筒狀。
...
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standbyfantasy 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2014-2-22 11:07 PM|只看該作者
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謝謝分享,看起來就很好吃的樣子,這是我國小開始常常吃的小吃,
不過在家做可真的是頭一次…
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aa8453000 該用戶已被刪除
3
發表於 2014-2-22 11:54 PM|只看該作者
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超喜歡蔥油餅的
謝謝您的分享
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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isis1970 該用戶已被刪除
4
發表於 2014-2-23 04:55 PM|只看該作者
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喜歡蔥油餅啊~找時間試做,謝謝分享~
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five0619 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-23 06:31 PM|只看該作者
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非常喜歡吃蔥油餅,但聽說好吃的關鍵就是<油>,心中非常掙扎....




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發表於 2014-2-25 06:48 PM|只看該作者
看起來超好好吃的                                                   
                                                                                                                                 
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發表於 2014-2-25 09:37 PM|只看該作者
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馬上來做做看  感謝大大分享作法

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發表於 2014-2-26 06:42 AM|只看該作者
我是比較懶惰 都買外面的來吃 下次是是看
不過我習慣煎完才在上面灑點玫瑰鹽

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發表於 2014-2-26 07:09 AM|只看該作者
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煎的酥才好吃
試一試
吃起來不一樣

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bay-laurels 該用戶已被刪除
10
發表於 2014-2-28 02:15 AM|只看該作者
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感謝大大分享~

超愛吃蔥油餅的~~

很棒~~




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發表於 2014-2-28 04:06 PM|只看該作者
買外面的來吃 下次是是看
不過我習慣煎完才在上面灑點玫瑰鹽
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發表於 2014-2-28 11:00 PM|只看該作者
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我照著做,可是破的很厲害,有改善的方法嗎!

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retsuom 該用戶已被刪除
13
發表於 2014-3-1 12:09 AM|只看該作者
When I visit Taipei and Taichung last month, this is
one of my favorite street food. Now I can do them
myself, great!
Thanks for sharing this recipe.
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  小學生(200/1000)

命裡有時終須有 命裡無時莫強求

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發表於 2014-3-2 08:31 PM|只看該作者
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我想問一下
為什麼蔥油餅要用那麼多油
可以減少油的用量嗎
減少的話
會影響口感嗎??

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發表於 2014-3-2 09:58 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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