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新加坡》竹腳市場 印度食材五花八門[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-6-13 12:34 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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新加坡》竹腳市場 印度食材五花八門

【快活周報】
            【快活周報卅記者陳靜宜卅報導、攝影】

竹腳市場又稱小印度,在這裡可以買到各式印度食材,有琳琅滿目的咖哩、印度美食和拉茶表演,還有各種印度生活用品,走一趟竹腳市場,必能對新加坡的印度人留下深刻印象。

由左至右為:椰糖、咖哩葉、金盞花


椰糖:南洋地區除了一般常用的糖之外,也用「椰糖」來做甜點或調味。

咖哩葉:顧名思義,這葉子就是摘下來煮咖哩用,買客多半是印度人。

金盞花:竹腳市場內也賣印度祭祀用品。鮮豔的金盞花,香客常買去獻給佛祖。

左:小黃瓜。右上:塘虱魚,右下:西刀魚。


新加坡小黃瓜,不到手掌的一半,可生吃,也可放在沙拉裏食用。

塘虱魚:新加坡人會煮魚湯,普遍被認為對滋補身體有幫助。有皮8元1公斤、無皮13元1公斤(台幣)

西刀魚:元智大學中文系教授王潤華認為,新馬有多種族與宗教,魚是跨越種族的食物。




竹腳菜市場入口就是海產類攤位,其中斯里蘭卡蟹、蝦蛄都是最具賣點的當地海產,新加坡著名的胡椒螃蟹,就是用斯里蘭卡蟹。

新加坡菜市場裡,為了講求商機,會把已秤好整數的蔬果一包包吊起來,一方面鮮明清楚,一方面客人只要伸手一指就能一手交錢一手交貨,不需花時間秤重、講價。

竹腳市場又稱小印度,市場外有許多印度電影看板,還有其他印度周邊商品。

左:小茄子;右:小茴香。


小茄子,這類茄子長大後就變成經常看到的紫茄,用來煮咖哩,增添風味。

小茴香:新加坡人愛吃咖哩,小茴香可當香料,吃完咖哩也可拿來清口腔。

左:印度拉茶;右:印度飛餅。


印度拉茶,因為杯子燙,加上「拉」的過程會有茶汁濺起,因此有另一個小杯套住主要茶杯。

印度飛餅:吃起來像薄的可麗餅,有優格醬與咖哩醬搭配。


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purelander 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2010-10-23 02:06 PM|只看該作者
以前住在新加坡的時候,經常到小印度去吃飯逛街。最喜歡吃南印度套餐(全是素食),飯後再加上一杯印度拉茶,實在是一種享受。

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發表於 2012-7-20 01:47 PM|只看該作者
好多沒看過的東西唷~~
以前去新加坡有吃過印度料理
只覺得很香很辣~~
沒想到有這麼多奇怪的植物
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發表於 2012-7-20 10:55 PM|只看該作者
印度餅的麵粉香確實很香很好吃,值得一試
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富貴逼人 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-5 01:49 AM|只看該作者
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竹腳市場裡也有一個小吃中心.裡面的東西五花八門,其中有一家印度料理,吃飯時間大排長龍,可惜我們趕時間沒吃到下次一定要吃到!!




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singalala 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-7 08:16 AM|只看該作者
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小印度 讚拉!
還有亮晶晶的印度飾品
跟好多間金飾店  讓我眼花撩亂呵呵
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發表於 2012-8-7 10:17 AM|只看該作者
印度拉茶 正正正 又香又滑
在小印度的更有特色
我仲買了茶包做手信
又平又美 正正正
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