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[轉載] 阿基師的偷呷步洗出潔淨鮮蚵的妙招[複製鏈接]

30375 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-19 03:38 PM|顯示全部樓層
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洗出潔淨鮮蚵的妙招
花蓮許媽媽來信說她超愛吃蚵仔,可是想到要洗它,
就讓她覺得很頭痛。
每次不管她怎麼洗,沖過多少次水,蚵仔都還是黑黑的,
聞起來味道很腥,到後來連肚子都弄破掉了,讓她真的很挫折,
不知道該怎麼辦才好。
這問題要解決並不難,洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨,
每個蚵仔下面都有個包,不小心洗破就會整個流掉,
所以首先要留意不能夠硬著來。
我教大家一個方法,簡單又明瞭,只要用果汁機打些蘿蔔泥,
很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做?就看我一邊示範,
一邊做說明囉~~
【阿基師的偷呷步】
用具:白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
作法:
1. 白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來,放到果汁機裡面。
2. 加一點水,把蓋子蓋緊,攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
3. 倒在盆子裡,將要洗的蚵仔放進去,用手輕輕地和一和。
4. 稍微泡一下,用過濾網瀝出蚵仔,放進水盆,移到水龍頭下撈洗,
很快就會洗得很白。
5. 再用清水撈洗一遍,就連容易藏污納垢的唇葉,
都可以看到洗得很乾淨,跟只用水洗很多遍的蚵仔一比,
就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了!
【阿基師說分明】
★ 白蘿蔔在廚房真的很好用,它裡面含有一種蘿蔔素,功能很多,
淨化美白就是其中一種,用蘿蔔泥洗蚵仔,稍微浸泡,黏液很容易分解,
髒東西也會被吸附住,就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
★ 泡過蘿蔔泥的蚵仔,上面沾著蘿蔔顆粒,聞起來全是蘿蔔味,
幾乎一點腥味都沒有,這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
★ 蚵仔洗過一遍後,盆裡水會變得黑黑濁濁的,
就是髒污都脫落的結果,再用清水重新撈洗,
一顆一顆都很完整,而且十分乾淨,怎麼料理都不怕吃到沙子。
...
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發表於 2009-2-19 05:24 PM|顯示全部樓層
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原來是這樣

真是受益良多

趕快敎敎我老婆
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發表於 2009-2-19 07:14 PM|顯示全部樓層
我很喜歡吃蚵仔
可是家裡有許多人都說腥味太重
不大敢吃
今天看到這個
一定要找機會試試
謝謝大大的分享
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發表於 2009-2-19 07:15 PM|顯示全部樓層
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超讚~感謝分享~感激不盡~~鞠躬!!!!!

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294190557 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-20 11:03 AM|顯示全部樓層
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哇塞~
阿基師耶~
他都會教一些小技巧
我也要學起來~
謝謝啦~




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發表於 2009-2-22 03:19 AM|顯示全部樓層
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超級強的!!怎麼會有這種方法呀
連蘿蔔泥都可以洗!!
厲害!
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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寶玉bu 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-22 06:33 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
好棒的方法唷
學起來  謝謝分享
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qwe7175 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-23 06:59 AM|顯示全部樓層
這招學起來,下次清冼就佷方便了,謝謝分享
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moon0611 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-23 07:02 PM|顯示全部樓層
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原來可以這樣洗蚵仔阿~
好神奇的方法阿~
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amy820126 該用戶已被刪除
發表於 2009-3-18 07:33 PM|顯示全部樓層
原來羅蔔這麼好用阿
真的很受用




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dewaylau 該用戶已被刪除
發表於 2009-3-19 05:25 PM|顯示全部樓層
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謝謝您的分享!!
鮮蚵真的很難洗乾淨的說.....

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liang85 該用戶已被刪除
發表於 2010-10-5 02:04 PM|顯示全部樓層
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原來可以這樣洗蚵仔阿~
好神奇的方法阿~

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發表於 2010-10-5 03:02 PM|顯示全部樓層
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VIP0711 該用戶已被刪除
發表於 2010-10-7 08:25 PM|顯示全部樓層
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好棒的方法白羅蔔原來這麼好用..................

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以往都用水洗兩三次
下次用這個方式試試非常謝謝




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