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標題: [家常料理] 鳳梨蝦球 [打印本頁]

作者: jacky7w7w 時間: 2010-5-20 09:31 AM 標題: [家常料理] 鳳梨蝦球

[家常料理] 鳳梨蝦球

【做　法】
1.蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘。
2.作法1的蝦仁均勻沾上薄薄一層地瓜粉備用。
3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的蝦仁炸至表面金黃且熟，取出瀝油備用。
4.取盤擺上切小塊的鳳梨片，再放上作法3的蝦仁，最後擠上美乃滋即可。

【材　料】
蝦仁    350 公克
鳳梨片    100 公克
地瓜粉    適量
美乃滋    適量
【調味料】
鹽    少許
米酒    1/2 大匙
蛋白    1/2 個
太白粉    少許

作者: crab617 時間: 2010-5-20 09:55 AM

這是我最喜歡吃的料理
嘗試做看看會不會一樣好吃

作者: 226711 時間: 2010-5-20 10:10 AM

真的超愛鳳梨蝦球的, 只不過油炸真的不是我的強項. 每次不是炸的太老就是炸到不熟.....

作者: dje831214 時間: 2010-5-28 08:48 AM

這真的超好吃的!!!
只是一直不知道怎麼做~
現在有食譜啦~~
謝謝樓主分享~

作者: a577369 時間: 2010-5-28 10:11 AM

待油溫熱至160℃?要怎么樣才能確定油的溫度啊

作者: doumini 時間: 2010-5-28 11:11 PM

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作者: cow13447 時間: 2010-5-29 12:18 AM

這不是在外面餐廳才看得到的鳳梨蝦球
自己做口味應該也不錯

作者: dk766667 時間: 2010-5-29 03:14 PM

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作者: 咪咪ding 時間: 2010-5-29 05:46 PM

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作者: 色郎君 時間: 2010-5-29 05:52 PM

鳳梨蝦球這道菜是我最喜歡的菜大大分享的作法看起來不難可以試著嘗試看看了

作者: hsiang1206 時間: 2010-5-29 07:02 PM

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作者: shyuau740825 時間: 2010-5-29 10:59 PM

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作者: cake12345 時間: 2010-5-30 04:39 AM

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作者: f88304 時間: 2010-5-30 01:19 PM

我最喜歡吃的料理
會嘗試做看看...

作者: 斬月 時間: 2010-5-30 03:33 PM

這道料理超好吃的
而且阿在最後要撈起時
可以把火轉大這樣子吃起來會更酥更脆喔
感謝大大的分享

作者: a025604 時間: 2010-5-30 06:46 PM

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作者: vincent2 時間: 2010-5-30 08:25 PM

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作者: 張ㄚ帥 時間: 2010-5-30 11:37 PM

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作者: a57720 時間: 2010-5-31 01:34 AM

半夜看食譜好折磨自己><

作者: plokmijn01 時間: 2010-5-31 09:14 AM

要測試油溫160度的話只要把一點地瓜粉丟下去油裡面如果他有扶起來又冒泡的話就代表有160 或超過160 沉下去的話代表他還沒到那溫度

作者: v5289033 時間: 2010-5-31 09:29 AM

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作者: yang10261026 時間: 2010-6-5 02:41 PM

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作者: eagle50147 時間: 2010-6-6 01:00 AM

做出來差好多>"<
還是出去吃比較開心
不過...好櫃阿

作者: baren 時間: 2010-6-6 03:02 AM

看了肚子就好餓
看起來超好吃的
改天有空照樓主的食譜做做看

作者: ruoruoting 時間: 2010-6-6 03:04 AM

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作者: boushan 時間: 2010-6-6 04:20 PM

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作者: chao475723 時間: 2010-6-6 04:38 PM

蝦仁不知到有沒有產季感覺到退冰後口感較差

作者: Ｍiｃkｅy米奇 時間: 2010-6-10 02:22 AM

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作者: rxo2196 時間: 2010-6-10 04:42 PM

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作者: mazumi724 時間: 2010-6-14 04:35 PM

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作者: l73120 時間: 2010-6-14 05:10 PM

鳳梨蝦球常常可以看的道~
但是蝦仁越大就會越好吃~
不然會覺得虛虛的~
口感也會乾乾的~

作者: s6518039 時間: 2010-6-14 07:44 PM

看起來很清爽不會很油膩他的油炸時間是重點

作者: bob651008 時間: 2010-6-14 11:20 PM

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作者: bodybody2303 時間: 2010-7-19 12:51 PM

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作者: qwsa7913 時間: 2010-8-2 12:01 AM

簡單又方便的料理
適合怕麻煩的食客

作者: ture007 時間: 2010-8-2 12:35 AM

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作者: lina33i 時間: 2010-8-2 02:08 AM

不喜歡吃甜的話可以不要用鳳梨跟美乃滋
炸好之後沾胡椒鹽或是番茄醬也不錯

作者: hoot4569 時間: 2010-8-2 02:10 AM

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作者: yucheng 時間: 2010-8-2 09:58 AM

感謝分享，晚上來試看看...
怎樣才可以把鳳梨和蝦子捲在一起又不會掉下來...

作者: cactus1202 時間: 2010-8-2 05:04 PM

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作者: qgw20297 時間: 2010-8-2 05:07 PM

喔~天阿
這個我超愛吃的
第一夾的就是他了
那個蝦人那個美乃茲好吃阿

作者: mom80515 時間: 2010-8-2 05:33 PM

看起來不錯耶而且也很好吃甜甜又不油膩可惜我還是不太會做

作者: ncidol 時間: 2010-8-2 06:57 PM

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作者: 阿珍你好 時間: 2010-8-2 09:12 PM

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